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大金板鸭
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板鸭
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大金板鸭是武穴著名特产。相传南北朝时,
侯景
叛乱,围
台城
,梁朝审兵为守城顾不上吃饭,时值初秋,城中百姓便取白鸭洗净,加盐和佐料煮熟后,几十只鸭捆一捆,送到城上时,送到城上时,鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食,香气扑鼻,都高兴地说,这压板了的鸭子真好吃,干脆就叫板鸭吧。板鸭从选料、制作到煮食,都是一整套传统方法,食法可炖可烧,现远销全国各地。
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